Voedingszout

Ovengedroogd voedingszout

Name: Ovengedroogd voedingszout
Brand: Güler Tuz

Ovengedroogd voedingszout ontstaat door geschikt voorbereid zout te drogen en wordt in de voedingsmiddelenproductie gekozen op basis van receptuur en proces. Güler Tuz beoordeelt op aanvraag gejodeerde en ongejodeerde varianten en verschillende korrelklassen. De keuze hangt af van het proces, de technische specificatie en de levensmiddelenwetgeving van de doelmarkt.

Gejodeerd en ongejodeerd ovengedroogd zout

Gejodeerd ovengedroogd voedingszout

De variant voor voedingsmiddelen en markten waar toegevoegd jodium vereist is. De jodiumverbinding en het jodiumgehalte worden bevestigd aan de hand van de geldende regelgeving en de batchdocumenten.

Productinformatie Offerte aanvragen voor de gejodeerde variant

Ongejodeerd ovengedroogd voedingszout

Gebruikt in voedingsprocessen waarbij de receptuur geen toegevoegd jodium vraagt of jodium apart wordt beheerd. Als de chemische en fysische eigenschappen geschikt zijn, kan het ook een alternatief zijn voor sommige industriële processen; elke toepassing wordt aan de technische specificatie getoetst.

Productinformatie Offerte aanvragen voor de ongejodeerde variant

Korrelklassen

Ovengedroogd zout kan afhankelijk van de toepassing in verschillende commerciële korrelklassen worden aangeboden. Bij de keuze wordt rekening gehouden met oplosgedrag, dosering, menging en de eisen van het proces.

Korrelklasse nr. 0
Korrelklasse nr. 1
Korrelklasse nr. 2
Korrelklasse nr. 3
Korrelklasse nr. 4

De nummers zijn commerciële klassennamen, geen waarden in millimeter. Zeefverdeling, beschikbaarheid en geschiktheid van de gewenste klasse worden in de offertefase bevestigd met een actuele zeefanalyse.

Wat ovendrogen oplevert

Drogen helpt het vrije vocht in het zout te verlagen. Droger zout kan bij geschikte opslag het vloeien, gedoseerd toevoeren en mengen vergemakkelijken. Het resultaat hangt af van de korrelklasse, de apparatuur, de verpakking en de omgevingsomstandigheden. Drogen alleen zorgt niet voor chemische zuiverheid, de kwaliteit van vacuümzout (PDV) of overeenstemming met een bepaalde norm.

Zout voor de voedingsindustrie en regelgeving

Zout voor de voedingsmiddelenproductie wordt los van tafelzout voor consumenten beoordeeld en kan gejodeerd of ongejodeerd zijn. Verpakking, etikettering en jodiumvermelding worden gecontroleerd volgens de regelgeving van het land van bestemming en de batchdocumenten; technische informatie en documenten worden op aanvraag gedeeld.

Toepassingen

Kaas en zuivelVoor het zouten volgens receptuur en, waar geschikt, het bereiden van pekel.
Olijven, ingemaakte groenten en pekelMet een korrelklasse die past bij de oplosmethode en de productspecificatie.
Noten en snacksVoor oppervlaktetoepassing of het zouten op de productielijn.
Tomatenpuree en tomatenproductenIn de meng- en zoutdoseerstappen.
BakkerijBij de deegformulering en voor een gelijkmatige dosering.
Sauzen, conserven en kant-en-klare maaltijdenIn de hoeveelheid die de receptuur vraagt en afgestemd op de procesomstandigheden.
Sommige industriële en chemische processenAlleen de ongejodeerde variant, en alleen als aan de eisen voor zuiverheid, vocht en de overige specificatie wordt voldaan.

Deze lijst betekent niet dat het product automatisch geschikt is voor elke receptuur of installatie; de keuze hangt af van het proces en de regelgeving.

Verpakking, analyse en offerte

Zakken van 25 kg en 50 kg in PP of PE en big bags van 1000 kg en 1250 kg worden beoordeeld op basis van het product en de orderomstandigheden. Gepalletiseerd en gestretcht laden, of bij geschikte orders zakken gestapeld in big bags, kan op aanvraag worden gepland. Een offerte wordt opgesteld zodra korrelklasse, jodiumvoorkeur, geschatte tonnage en leveringsplaats bekend zijn. Alle verpakkingsopties bekijken

Wat u in uw aanvraag vermeldt

Gejodeerde of ongejodeerde variant
Toepassing (bijv. kaas, ingemaakte groenten, sauzen)
Geschatte bestelhoeveelheid en frequentie
Gewenste verpakking
Leveringsplaats of land
Gewenste documenten

Offerte aanvragen Technische informatie aanvragen

Veelgestelde vragen

Wat betekenen de korrelklassen nr. 0, 1, 2, 3 en 4?

Dat zijn commerciële namen van korrelklassen voor ovengedroogd zout, geen waarden in millimeter. De exacte zeefbereiken staan in de productanalyse.

Kan ongejodeerd ovengedroogd zout in de chemische sector worden gebruikt?

Voor sommige industriële toepassingen kan het worden overwogen. De geschiktheid hangt af van de zuiverheid en het vochtgehalte van het product en van de processpecificatie.

Garandeert ovendrogen de zuiverheid?

Nee. Drogen en chemische zuiverheid zijn afzonderlijke eigenschappen; de analyseresultaten worden samen beoordeeld. Voor vacuümzout met een hoge zuiverheid kunt u de pagina Geraffineerd zout bekijken.

Kies ik gejodeerd of ongejodeerd?

Dat hangt af van het voedingsmiddel dat u produceert, uw receptuur en de jodiumregels van het land waar u verkoopt. Voor beide varianten wordt productinformatie gedeeld.